11月1日放送分「里芋コロコロ」

里芋コロコロ

材料:(約10個分)

里芋２５０ｇ、 紅生姜（粗切り）大４、ちくわ１本、しょうゆ小１、青海苔大１、塩胡椒少々、片栗粉、揚げ油、とんかつソース

作り方:

1. 里芋を、電子レンジに５分ほどかけて柔らかくし皮をむく。すりこぎでつぶし て、紅生姜、ちくわ角切り（５mm）、青海苔、しょうゆ、塩胡椒を混ぜる。
2. 直径３ｃｍほどに丸める。片栗粉をまぶして、中温の油できつね色に揚げる。とんかつソースを添える。

コメント:

里芋の皮むきが痒い～！という方、レンジにかけたので、皮は簡単にむけ ると思います。　たこ焼き風の味なので、おつまみ、または間食にも向いてます。

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藤本先生のお料理教室