4月3日放送分「豚ニラらーめん」

豚ニラらーめん

材料:

(１人分)

ラーメン（生タイプ、インスタントどちらでもOK)一食分、ニラ１／３把、豚ひき肉５０ｇ、鶏がらスープ１C、しょうゆ大１、塩、胡椒、水溶き片栗粉適宜

作り方:

1. ニラを１．５ｃｍほどのざく切りにする。
2. 油をひいた鍋でひき肉を炒め、鶏がらスープ、しょうゆ、塩、胡椒を入れ、水溶き片栗粉で強めのとろみをつける。
3. ラーメンを作り、丼に盛る。
4. ２のフライパンにニラを加えて青みが鮮やかになるようにさっと加熱する。ラーメンの上にかける。

ポイント:

豚ニラあんは、早くから作っておくと色がわるくなってしまいます。ラーメンの出来上がりのタイミングを見ながら、作ってください。あんは、ご飯や温めた豆腐などにかけても美味しいです♪ おひとりラーメンを是非バージョンアップさせてくださいね。

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藤本先生のお料理教室