6月19日放送分「豚ロースの胡麻揚げ酢豚風」
豚ロースの胡麻揚げ酢豚風
- 材料:豚ロース3枚、煎り胡麻大2、玉ねぎ1/2個、あさつき(または細ねぎ)適宜 [調味料] 酒大1、しょうゆ大1、片栗粉大4～5 [タレ] 酢(または黒酢)大5、酒大2、ケチャップ大1、しょうゆ大2、オイスターソース大1、砂糖大5、ごま油少々
- 作り方:
- 豚ロースを1cm幅に切る。玉ねぎも同様の大きさに切る。
- 豚肉に酒、しょうゆで調味し、胡麻をまぶし片栗粉をつけて少量の油で揚げる。肉を取り出し玉ねぎも軽く油通しする。
- フライパンの余分な油をすてる。
- フライパンにタレを入れ、よく煮詰めてとろみをつける。
- タレと肉、玉ねぎをよくからませ、あさつき(細ねぎ)をちらしてただきます。
- コメント:しいたけ、ピーマン、下茹でしたたけのこやにんじんなどを入れても美味しいです。
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