6月5日放送分「カンタン煮豚」「怪獣たまご」

カンタン煮豚

材料:

豚型ロースかたまり肉500ｇ、Ａ（しょうゆ1/3カップ、酒1/4カップ、砂糖大さじ2、塩小1弱

作り方:

1. フライパンで、豚肉の表面に焼き目をつける。
2. 沸騰したなべで、40分ほど弱火で茹でる。

ビニール袋にＡを入れて、茹でたての豚肉を浸す。2日たったら取り出す。

怪獣たまご　

材料:

卵６個、烏龍茶葉大さじ１、カンタン煮豚で使った漬け汁、鶏がら顆粒適宜

作り方:

1. 卵をゆで、殻を叩いて表面にひびを入れる。
2. 鍋に、卵、漬け汁、浸る程度の水、烏龍茶葉を入れて火にかけ、30分ほど弱火で煮て、そのまま冷やす。殻をむくと、割れ目にしょうゆ色が染み込み。、怪獣の卵に！

ポイント:

台湾の茶葉蛋をアレンジした怪獣たまご。卵のひびは、色が染み込むように、しっかりと入れてくださいね、五香粉などを入れて煮ると本格的♪カンタン煮豚の漬け汁は、薄切りにした煮豚にタレとしても使えます。

---

藤本先生のお料理教室

サカモトが作ってみたレポートはこちら！