８月２８日放送分「タコライス」

タコライス

材料（二人分）:ごはん茶碗３杯分くらい、合びき肉２００ｇ、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、にんにく一片、レタス４枚、、トマト１個、スライスチーズ１枚、ケチャップ大２、ウースターソース大１、サルサソース大２、塩、こしょう適宜、あればタバスコ

作り方:

1. 冷たいフライパンに油を敷き、にんにくのみじん切りを入れて火にかける。香りが出たら、玉ねぎ、にんじんのみじん切りをしんなりするまで炒める。
2. １にひき肉を加えてさらに炒める。
3. ひき肉を入れてよく炒める。ケチャップ、ウースターソース、塩、こしょうで味付けし、水分を飛ばしてパラパラに仕上げる。
4. ごはんにちぎったレタスをのせ、その上に３をのせる。更に一口大に切ったトマトを散らす。細くさいたスライスチーズとサルサソースを添えて、出来上がり。

コメント：私はレタスもトマトもたっぷり使います。

8月21日放送分「グレープフルーツのチーズムース」

グレープフルーツのチーズムース

材料（4，5個分）:[材料A：グレープフルーツ果肉小１個分、クリームチーズ８０ｇ、グラニュー糖大１、はちみつ大２、レモン汁大１]　ゼラチン７ｇ、生クリーム１５０ｃｃ

作り方:

1. クリームチーズを室温に戻しておく。
2. フードプロセッサーに材料Aを入れ、よく混ぜる。
3. ゼラチンを５０ｃｃの熱湯で溶いておく。
4. ２に、溶いたゼラチンと生クリームを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。
5. ４を型に流して冷蔵庫で冷やし固め、お好みでハチミツ（分量外）をかけていただきます。

コメント:ゆっくり固まります。お好みでグレープフルーツの果肉やミントを飾ると奇麗です。

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前川先生のお料理教室

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8月24日放送分「ズッキーニ・ソースのペンネ」

ズッキーニ・ソースのペンネ

材料（4人分）:ズッキーニ3本、ペンネ２４０ｇ、パンチェッタ（ブロックベーコン）７０ｇ、にんにく１片、鷹の爪（1/2本～１本）、パルメジャーノレッジャーノ（すりりおろしたもの）大４、エクストラバージン・オリーブオイル少々、塩少々

作り方:

1. フライパンに半分に切ったにんにくと鷹の爪を入れ、オリーブオイルを入れ、火にかける。
2. 香りがでてきたら、いちょう型に切ったズッキーニを入れて、しんなりするまで炒める。
3. 水２００ｃｃを加え、煮る。
4. ミキサーに入れ、粗めのペースト状にする。
5. 再びフライパンにオイルをしき、5ミリくらいに切ったパンチェッタを炒め、カリカリにする。
6. 炒めたパンチェッタを、ペーストに入れ、混ぜる。この間にパスタを茹でる。
7. 茹であがる寸前に、ペーストにパルメジャンチーズを入れ、パスタをからめす。最後に更にパルメジャンチーズとオリーブオイルをまわしかける。

コメント:あっさりしているズッキーニには、濃厚なチーズのお味がよく合います。ペンネ以外のパスタでもＯＫです。

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8月7日放送分「ココナツアイスクリーム ベイクドバナナ添え」

ココナツアイスクリーム　ベイクドバナナ添え

 

材料:

ココナツミルク１缶（４００ｃｃ）、砂糖１００g、牛乳１００ｃｃ、バナナ、バター、ラム酒、ブラウンシュガー各適量

作り方:

1. ココナツミルクを温めて、砂糖、牛乳を加え、バットに流して凍らす。
2. フードプロセッサーにかけてなめらかにし、出来上がり。
3. フライパンにバターを熱し、輪切りのバナナ、ブラウンシュガーを入れて強火でさっと炒める。火を止めてラム酒少々をふる。アイスクリームに添える。

ポイント:

　熱々のバナナをアイスクリームに添えてくださいね。アルコールを飛ばすように炒めると、お子様でもラム酒の風味が楽しめると思います。　　

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