ハッピィ♪レシピィ♪反省会！？

…と、今日はレシピ紹介ではございません。

ハッピィ♪レシピィ♪でレギュラーとして、今までレシピを紹介してくださった、

藤本典子先生、前川千里先生、中村ゆきこ先生と、

ハッピィ♪レシピィ♪終了の反省会？打ち上げ？をしてきました。

場所は中村先生がチョイスしてくださった、麹町のエリオロカンダイタリアーナ。

お店のスタッフの方もみなとっても親切で、ボリュームも味も満点です！

藤本先生、前川先生、中村先生には、これまでたくさんの種類の、

すぐ作りたくなるレシピをご紹介いただきました。

先生方、本当にありがとうございました！

左奥中村先生、左手前藤本先生、右手前前川先生。

藤本先生の、この夏のドッキリ体験のお話（もしかして先生のブログで読めるかも！？）

とか、先生方のお仕事のお話やら、盛り上がる盛り上がる…

また、先生方以外にも口コミレシピやインターナショナル

ハッピィ♪レシピィ♪でお世話になった方々にも、

この場を借りてお礼を申し上げます。

最後に、ハッピィ♪レシピィ♪を聴いてくださった、そしてブログを

見てくださったみなさま、ありがとうございました！

このブログはしばらくこのままにしておきますので、

レシピ等はぜひこれからも見てくださいね。

9月18日放送分「山芋の葱焼き」

山芋の葱焼き

材料:山芋（皮除く）100ｇ、青葱1～2本、豚バラ肉100ｇ、サラダ油適宜、ポン酢適宜、紅しょうが適宜

[調味料]出し汁大さじ1、だし醤油小２

作り方:

1. 豚バラ肉を1㎝くらいに切り、カリカリに炒めておく。
2. 山芋はすりおろし、青ネギは小口切りにしておく。
3. 調味料を混ぜ合わせて弱火で両面焼き、きつね色になったら、お好みでマヨネーズ、紅しょうがを添えてポン酢などでいただきます。

コメント:焼く前にフライパンにクッキングシートをしくと、少量の油や油を使わなくても焼けます。

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前川先生のお料理教室

前川先生のブログ

サカモトが作ってみたレポートはこちらから。

9月11日放送分「なすのブルスケッタ」

なすのブルスケッタ

材料（4人分）:米ナス1個、にんにく1/2片、玉ねぎ1/8個、ミントの葉少々、フランスパン、エクストラバージン・オリーブオイル少々、塩少々

作り方:

1. ナスをたて半分に切り、断面にオリーブオイルを塗る。１８０℃に温めたオーブンに入れて、30分ほど焼く。
2. スプーンでなすの中身をこそぎとり、ミントの葉、たまねぎ、にんにくのみじん切りと混ぜ、たたく。オリーブオイル、塩、こしょうで味をととのえる。
3. フランスパンをスライスして、カリッと焼き、にんにくを表面にこすりつける。
4. パンになすのペーストをのせて、いただく。

コメント:米ナスがなければ、なす5個くらいで作れます。ミントの葉を入れるので、オリーブオイルは中くらいの香り（ほろ苦くないタイプ）がよく合います。

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ルナ・エ・ソーレのホームページ

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９月４日放送分「キムチの水餃子」

キムチの水餃子

材料:

牛ひき肉70ｇ、木綿豆腐70ｇ、キムチ６０ｇ、きゅうり30ｇ、餃子の皮約２２枚　　

Ａ（しょうゆ大１/２、白ねぎみじん切り大３、にんにくみじん切り１片、白すりごま小１、塩胡椒少々、溶き卵大１）

タレ（ポン酢＋ごま油、粉唐辛子少々）

作り方:

1. 豆腐を硬くなるまで水切りする。汁気をきったキムチをみじん切りにする。細切りのきゅうりは塩をして、しんなりさせて水気を絞る。
2. 牛ひき肉、Ａ、豆腐、キムチ、きゅうりを混ぜて餃子の皮で包み、茹でる。タレを添える。

ポイント:

韓国のマンドゥという水餃子をアレンジしました。夏は冷たく、冬は茹でたてをどうぞ♪あんの材料は、しっかり水気をしぼってくださいね。　　

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