２０１０年１１月２６日放送分「ハムとマスカルポーネのムース」

♪ク リスマスパーティにもオススメ♪

ハムとマスカルポーネのムース

材料:

ハム１００ｇ、マスカルポーネ１００ｇ、ケチャップ小１、塩・胡椒少々、ブランデー大１/２

作り方:

1. フードプロセッサーにハムを入れて少し回し、マスカルポーネ、お塩・胡椒を入れ て回し粗みじん切り程度になったらブランデーとケチャップを入れて混ぜます。
2. 器に入れて２～３時間休ませます。
3. サンドイッチや茹でたじゃがいもに塗っても美味しいです。

ポイント:

作りたてよりも休ませたほうが美味しいです。

ブランデーが無い場合は、入れなくても大丈夫です。

今日は、絞り袋に入れて型抜きをしてトーストしたパンでカナッペに！

---

星川先生のお料理教室クッチーナ・アミカへのお問い合わせは cucina_amica_kanako@yahoo.co.jpへどうぞ