« 2011年9月23日放送分「鶏ムネ肉のトマト煮」 | トップページ | 2011年10月14日放送分「中華風の鶏ごぼう団子」 »

2011年10月7日放送分「タイ式野菜炒め」

「タイ式」をマスターしてワンランク上の野菜炒めに

タイ式野菜炒め

音声のダウンロードはこちらから↓

「111007_thai_veg_fry.mp3」をダウンロード

Photo

材料(4人分):
お好みの野菜4人分(ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、アスパラガス、人参などなんでもOK)にんにく1片、塩胡椒少々
A(オイスターソース、 シーズニングソース、豚スープ顆粒 各小1 )
作り方:
  1. お好みの野菜を一口大に切る。 にんにくは粗みじん切りにする。
  2. フライパンに油をひいて、にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら強火にして野菜を入れる。全体に油がまわったら、Aの調味料、塩胡椒、水1/2Cを入れて蓋をして、1~2分蒸し焼きにする。野菜に火がとおったら、汁気を残して出来あがり。
ポイント:
中華のように水分を出さないように炒めるのではなく、タイでは汁気(スープ)を入れて炒めます。汁ごと野菜をご飯にかけるスタイル。お好みで、肉・魚介類を加えるとさらに美味しく! 


藤本先生のお料理教室

|

« 2011年9月23日放送分「鶏ムネ肉のトマト煮」 | トップページ | 2011年10月14日放送分「中華風の鶏ごぼう団子」 »

藤本典子先生レシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/216428/52639480

この記事へのトラックバック一覧です: 2011年10月7日放送分「タイ式野菜炒め」:

« 2011年9月23日放送分「鶏ムネ肉のトマト煮」 | トップページ | 2011年10月14日放送分「中華風の鶏ごぼう団子」 »