2011年11月18日放送分「前菜3種」

クリスマスにもおすすめの前菜３種

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アスパラの生ハム

材料:

塩ゆでしたアスパラガス適宜、生ハム適宜

作り方:

1. アスパラガスを塩ゆでします。
2. １のアスパラガスに生ハムを巻いて、半分に切って立てます。

ポテトとスモークサーモン

材料:

ポテト（メイクイーン）1個
A：マヨネーズ　大１、カレー粉　少々、ハチミツ　小さじ1/2

作り方:

1. ポテトを茹でて、３mmの厚さにスライスします。
2. １のポテトとスモークサーモンをミルフィーユの様に重ね、一口大に切ってピックを差し、カレーソース（A)をかけます。

カニ詰めトマトカップ

材料:

カニの身５０g、コンデンスミルク　少々、マヨネーズ小１、ホワイペッパー　少々、ミニトマト5個、塩少々

作り方:

1. 上下を切って中をくり抜いたトマトに軽く塩をして、少し置き、水気をふき取ります。
2. カニ、マヨネーズ、コンデンスミルク、ホワイトペッパーをあわせて、トマトに詰めます。

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「料理はデザインだ！」と実感できます。