2011年11月4日放送分『フィッシュボールのカリカリ揚げ』

おかずにも、おつまみにもどうぞ♪

フィッシュボールのカリカリ揚げ

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材料:

魚すり身２００ｇ、シューマイの皮１袋、揚げ油　、　 スイートチリソース

作り方:

1. シューマイの皮を、短い細切りにする。
   すり身を団子状に丸めて、シューマイの皮をまぶす。
2. 中火より弱めの火でフィッシュボールを揚げる。
   スイートチリソースを添える。

ポイント:

強火で揚げると、すり身が膨張してしまいます。。
火力を弱めにして、じっくりすり身に火を通しましょう。

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藤本先生のお料理教室