2011年12月2日放送分『韓国柚子茶のケーキ』

柚子茶がおうちで眠っていませんか？

韓国柚子茶のケーキ

音声のダウンロードはこちらから↓

「111202_yuzucha_cake.mp3」をダウンロード

材料:

韓国柚子茶（柚子ジャム）、無塩バター（常温）、グラニュー糖、　薄力粉、各100g、ベーキングパウダー小1/2、卵3個、柚子1個

作り方:

1. 型にバターを塗って薄力粉をふる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2. バターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて加えながら白っぽくなるまで混ぜる
   　 溶き卵を1個ずつ分けて混ぜる。
   　 柚子茶、柚子の皮すりおろしを混ぜる。小麦粉をつやが出るまで混ぜる。
   
3. 生地を型に流し、170℃のオーブンで約25～30分焼く。

ポイント:

柚子ジャム、バター、砂糖、粉を全て100ｇにした、混ぜるだけレシピです。

---

藤本先生のお料理教室

2011年11月18日放送分「前菜3種」

クリスマスにもおすすめの前菜３種

音声のダウンロードはこちらから↓

「111118_appetizer.mp3」をダウンロード

アスパラの生ハム

材料:

塩ゆでしたアスパラガス適宜、生ハム適宜

作り方:

1. アスパラガスを塩ゆでします。
2. １のアスパラガスに生ハムを巻いて、半分に切って立てます。

ポテトとスモークサーモン

材料:

ポテト（メイクイーン）1個
A：マヨネーズ　大１、カレー粉　少々、ハチミツ　小さじ1/2

作り方:

1. ポテトを茹でて、３mmの厚さにスライスします。
2. １のポテトとスモークサーモンをミルフィーユの様に重ね、一口大に切ってピックを差し、カレーソース（A)をかけます。

カニ詰めトマトカップ

材料:

カニの身５０g、コンデンスミルク　少々、マヨネーズ小１、ホワイペッパー　少々、ミニトマト5個、塩少々

作り方:

1. 上下を切って中をくり抜いたトマトに軽く塩をして、少し置き、水気をふき取ります。
2. カニ、マヨネーズ、コンデンスミルク、ホワイトペッパーをあわせて、トマトに詰めます。

---

星川先生のお料理教室クッチーナ・アミカへのお問い合わせは cucina_amica_kanako@yahoo.co.jpへどうぞ

星川先生の手書きレシピ♪

「料理はデザインだ！」と実感できます。

2011年11月11日放送分『キャベツとゴルゴンゾーラチーズのサラダ』

お料理教室「シュエシュエ」（チャッチャという意味だそうです）主催、前川先生のレシピ紹介です。常に美味しくて体によい、しかもすぐ作ってみたくなるレシピです！

11月11日のチーズの日にちなんで

キャベツとゴルゴンゾーラチーズのサラダ

音声のダウンロードはこちらから↓

「111111_cabbage_cheese_salad.mp3」をダウンロード

材料:

キャベツ１/２個、オリーブオイルの実１５個、キャラウェイシード適宜（お好みで）、ゴルゴンゾーラチーズ３０g、塩、こしょう、エキストラバージンオイル適宜

作り方:

1. キャベツは千切りにし、塩、こしょうして10分おく。
2. ゴルゴンゾーラチーズは１cm角位にカットしておきます。
3. １にキャラウェイシード、オリーブの実、ゴルゴンゾーラチーズを合わせてエキストラバージンオイルを回しかけていただきます。

コメント:

パンなどにハムまたは、サーモンなどとともにサンドイッチにしたり、またバゲットにのせてピンチョス風にしても美味しいです♪

---

前川先生のお料理教室

前川先生のブログ

2011年11月4日放送分『フィッシュボールのカリカリ揚げ』

おかずにも、おつまみにもどうぞ♪

フィッシュボールのカリカリ揚げ

音声のダウンロードはこちらから↓

「111104_fish_ball.mp3」をダウンロード

材料:

魚すり身２００ｇ、シューマイの皮１袋、揚げ油　、　 スイートチリソース

作り方:

1. シューマイの皮を、短い細切りにする。
   すり身を団子状に丸めて、シューマイの皮をまぶす。
2. 中火より弱めの火でフィッシュボールを揚げる。
   スイートチリソースを添える。

ポイント:

強火で揚げると、すり身が膨張してしまいます。。
火力を弱めにして、じっくりすり身に火を通しましょう。

---

藤本先生のお料理教室