12月23日放送分『豚ヒレ肉のローストプルーン詰』

クリスマスディナーのメインに！

豚ヒレ肉のローストプルーン詰

音声のダウンロードはこちらから↓

「111223_pork_fillet.mp3」をダウンロード

材料:

豚ヒレ肉　１本（４００～５００ｇ）、ベーコン４～５枚、塩、こしょう適宜、プルーン５～６粒、にんにく　１片、タイムの枝　２枚、オリーブオイル　３０ｍｌ、白ワイン /２カップ、バター２０ｇ、カブ　２個

作り方:

1. 豚ヒレ肉の真ん中に切れ目を入れてぬるま湯で戻したプルーンを詰め、ベーコンで巻いてたこ糸で縛ります。
2. オリーブオイルでソテーしてベーコンに焼き目がついたらタイムをのせ、カブと一緒に１８０℃のオーブンで２０～３０分焼きます。（フライパンのままオーブンに入れられない場合は耐熱のお皿で！）
3. お肉を取り出して余分な油を取り除き、白ワイン、にんにくを入れ煮汁が１/3くらいになるまで煮詰め、ｃｍ角位に切った冷たいバターを少しずつ加え、分離しないようにします。
   塩、こしょうで味を整えます。
4. １．５～２ｃｍ幅位に切って、ソースをかけ、一緒に焼いたカブを切って添える。

前菜と一緒にコーディネート。

いつもは収録した音声でお送りしているハッピィ♪レシピィ♪ですが、

今回は音声に不具合が生じたため、急遽生出演してくださいました。

星川先生、ありがごうございました

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